Qui sommes-nous ?
Le Comité Français de la Semoulerie Industrielle (CFSI) est une organisation professionnelle qui regroupe l'ensemble des industries de la transformation du blé dur.
Ses principales missions :
■ Défendre les intérêts de cette industrie auprès des instances nationales, communautaires et internationales,
■ Assurer la veille réglementaire, normative et scientifique de tous les sujets concernant cette industrie : marché du blé dur, droit du travail et formation professionnelle, droit alimentaire, sécurité sanitaire des aliments, RSE, gestion de crise, …
■ Nouer des partenariats avec les instances et les organismes de la recherche publique et privée pour l'amélioration variétale des blé durs et l'enrichissement des connaissances sur la technologie de la transformation du blé dur en semoule, notamment dans le cadre du Plan de transformation filière céréales (Intercéréales), du Pan de Souveraineté Blé Dur et du projet DEFI Blé Dur (Durabilité, EFficience et Innovation),
■ Établir et diffuser des états statistiques de l'activité et des marchés.
Le CFSI a élaboré un guide de bonnes pratiques d'hygiène
dans l'industrie de la semoulerie de blé dur, validé en janvier 2000 par les Directions Générales de l'Agriculture (DGAL), de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes (DGCCRF) et de la Santé (DGS).
Ce guide :
a fait l'objet d'une révision validée par l'ANSES (avis du 23 avril 2010) et a été présenté au CNC le 12 mars 2012. Ce guide, qui s'intitule désormais "Guide de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP dans l'industrie de la semoulerie de blé dur", a été validé officiellement par les pouvoirs publics par un avis publié aux journaux officiels du 10 mai 2012.
