Documents, publications, vidéos...

Diverses études et actions ont été menées en matière nutritionnelle sous l'angle de la santé et de l'équilibre alimentaire. De nombreuses publications ont été réalisées à l'attention des professionnels de la santé et du grand public, dont quelques extraits sont reproduits (publications).

Indice Blé dur* : 318,34 €/t moyenne du 1^er au 30 avril 2025

*Indice du SIFPAF pour les pâtes alimentaires et le couscous.
Cet indice a été élaboré en collaboration avec le Ministère de l'Agriculture et partagé avec la DGGCRF afin d'être le plus représentatif des cours du blé dur mis en oeuvre en France.
Cet indice composite est constitué à partir de plusieurs indices publics.
Il est proposé par le SIFPAF à ses adhérents. Chaque entreprise est libre de retenir l'indice public de son choix.
Consulter la courbe 2024 | Consulter la courbe 2025

Communiqué de presse : 2019, 2021, 2024

Nouvelle liste des variétés des blés durs recommandées : VRSP 2025

Listes des variétés des blés durs recommandées VRSP (2012,2013,2014,2015,2016,2017,2018,2019,2020,2021,2022,2023 & 2024)

Filière blé dur

Signature du Plan de Souveraineté Blé Dur avec l’interprofession Intercéréales (2024-2028) - février 2024
Organisé autour de 3 volets concernant la sécurisation de la filière, sa décarbonation et la sélection variétale, ce plan a pour objectif de proposer à tous les maillons de la filière des solutions concrètes de court, moyen et long terme à travers plusieurs actions complémentaires.
Plus d’infos sur le Plan de Souveraineté Blé Dur